葵整体院の日記

柿を頂きました。
柿は、「柿が赤くなると医者が青くなる」という諺があるほど、栄養価が高い果物です。

主な栄養素は、ビタミンC、体の中でビタミンAに変わるβ‐カロテン、カリウム、食物繊維です。
外食生活が始まったので、有難いです。

ちなみに干し柿にすると、ビタミンCが減りますが、β‐カロテン、カリウム、食物繊維は大幅に増えます。